」想让新手也能在家做一杯专业咖啡 早期项目MG不朽情缘从零研发交互系统「Meraki

　　由于每类咖啡豆适合的参数都不同○▼△•，研磨度□▲▼、咖啡粉量▼▲▪=▷，萃取液体以及温度的差距•◇，都会带来截然不同的口感…-◆▲。家庭场景下▼▽▷，人们制作咖啡更倾向于口味和体验的多元化○••◆◁MG不朽情缘从零研发交互系统「Meraki，但是对多数人来说▽★，调整咖啡豆参数却成了日常的一大难题•-…▷▷▷，调整制作参数的过程既耗时又浪费咖啡豆…●▪◇▲，如果机器稳定性差◁◁，调好的参数可能又会发声变化□☆◁•○，导致在家制作高品质咖啡对于新手来说极不友好…○，咖啡豆的浪费成本也高■▼△-▽=。

　　陈旭说===▲▼□，Meraki的人机交互设计是从…●▼“培训咖啡师■○★”角度出发的…▷=◇▪○，★■•◆•“这并非提升操作难度•▼，而是用简单的表达来做专业的事情…▼●，反观市场上一些纯小白的操作体验…□，有时候并不能做出一杯好的咖啡▷□”◇◆=■。

　　而在欧美市场★△◇，家用咖啡机的需求只增不减○=。美国与欧洲向来在咖啡机消费市场中占据领先地位◇◆▲=，Statista数据表明…△●■，2022年两者市场规模分别达35★□=.2亿美元和49▼▽▽.8亿美元◆•◆□-□，占全球市场的29▷▽.4%•△、41•◇▪○…△.6%△•●▽•◇。以美国为例○•☆▪，作为咖啡消费大国□■□▽，美国拥有1△◁○▷.5亿左右的咖啡狂热爱好者…★■□▷•，其中有80%的人习惯在家中享用至少一杯咖啡★•★，家用咖啡机市场潜力更胜◇…◁=。

　　Meraki沿用了商用咖啡机的高配置□▪■▷■，采用泰摩同款专业磨豆机配置□▷-◇■▼，并配套自研小尺寸的商用级旋转泵…=◆◁◇，以及PID双锅炉系统▪•□，内置的温度传感器和称重设计确保了出杯的风味稳定▼○。

　　所以●▲●▲，Meraki的人机交互从咖啡的研磨◁●、萃取和称重这三大模块出发▼▪▼◆▼，从零开始设计了一套交互系统◆●▷▼，用直观简单的交互界面◁◇，呈现可比咖啡师培训系统的专业内容••◆◆•。

　　溯源咖啡机历史来看◁○，半自动意式咖啡机在1960年代已经基本发展成熟◆▽…◁，此后长期被欧美小家电巨头把控=•☆=▪◆，加之咖啡机技术门槛高▽•△=▼，导致产品迭代缓慢□▽。但陈旭认为○▪△▽，人们对制作咖啡的需求体验不降反升▷◇■□▪★，==◆“很多产品已经跟不上大家的需求○■，我们也希望有机会去把这个类目颠覆一下◆□◁◇，去和传统的欧美公司竞争▷•◁■○▼。□▪◁◁”

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　　综合现有的家用半自动咖啡机市场来看□▽◇◁▲■，一些主打性价比的品牌无法做到口感和风味上的良好体验□■=，而头部商用咖啡机品牌开发的家用咖啡机系列△•◇■★▲，除去价格昂贵之外-☆▪△▷，使用场景也更适合专业的咖啡师家庭◁▪▲◁，人机交互体验并不对新手友好=▷。

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　　他以市场上现有的咖啡机举例▽△□★★，一些小白咖啡机产品的操作界面以简单的▪○□•=◆“拿铁△◁■=”和★•★◆◁◁“卡布奇诺▽○”分类=•，但真正影响浓缩咖啡风味的是研磨度=•▷■=▪，粉量△…■◆▷▼，液量◁◁，萃取温度▪▲•，至于最终决定风味的咖啡豆参数本身☆□□，却并未做出差异化•□◇☆■，这类咖啡机做出的咖啡口感必定会令人失望

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　　创始人陈旭用了三个关键词向36氪总结Meraki的特点——商业化配置▲▼●-、对新手友好的人机交互•=-▪、以及相同配置下的最小尺寸▽▼•★。

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　　在这一点上▷△△，Meraki搭配CoffeeSense™技术☆★☆■•☆，即通过和上游烘焙厂合作-▼=，出厂咖啡豆由专业咖啡师调整参数…★▽，再将咖啡豆包装袋贴上NFC芯片■◁。用户拿到此类咖啡豆后☆…，只需将芯片在Meraki咖啡机上一扫▼☆◆，即可自动同步参数▷▪…•◇▽，再按照个人喜好进行风味微调▼●•□，就可以享用一杯咖啡师级别的咖啡■○。

　　截止到今天▲☆▪◇●，全球咖啡机市场空间广阔◁•▲◆，QYResearch数据显示•◇◁，2023年全球咖啡机市场规模大约为132▼=.9亿美元★▪…△☆，预计2030年将达到167★▼•.2亿美元▼▽•■□，2024-2030期间年复合增长率（CAGR）为3…◁--.3%■◇。其中以德龙和Breville为代表的家用意式咖啡机的年复合增长率保持在15%左右●◇◁◇。另外•…▷◆△☆，在国内咖啡品牌的市场教育和疫情催生下☆▪--◁，家用咖啡机需求开始大幅显现-○■●◇☆，以国内为例•▲▷△•，据奥维云网数据显示…●■，中国家用咖啡机市场销售额规模在2018年-2022年由11★◇▼…☆.1亿元逐年增至23○☆☆.7亿元■◇☆▷○，复合增长达到22□■◆★△▼.7%▽□-。

　　例如在称重环节…☆，Meraki并非以时间为目标-▼●，而是以克重为标准•••…，精准到粉克重■▼▪-、出液克重分值=•▲▼，如果是更加专业的使用者△◇◁=◁=，还可以利用Meraki调节萃取温度和研磨度△•-◁=。

　　门槛高□◁•□、怕出错=◁★，换言之人机交互体验差…◆△■▲=，这是人们过去不敢入手半自动意式咖啡机的重要原因之一▽△★▲△■。

　　36氪近期接触到的一家公司就专注于此■-◁☆。「Meraki」是一家专注于家庭场景下的半自动意式咖啡机研发的公司●●•，目前出口以欧美为主的海外市场…△☆，定价1800美元左右（折合人民币13000元）◁▼☆◁。

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　　陈旭还告诉36氪□▲■★▽◆，在购买Meraki的用户画像中▼▲▲○△，有4成都是第一次购买意式咖啡机的用户▲•▼◇★。▪▽“很多人会以为我们1800美元的价格对应的是升级需求▷◁…◆△，但其实不是☆-▷…△，许多用户都把第一次购买咖啡机的机会给了Meraki▷◆宅！95后独居女生的治愈系装修哲学mg不！。◇☆○◆…▪”

　　据悉▼◇△●▽◆，家用意式咖啡机品牌「Meraki」近期已完成千万级天使轮融资MG不朽情缘▪▷▲◇，此轮融资由凯风创投●=△●、海益投资-•●••、泰摩科技共同投资●▽•…◆=，所获资金将投入产品研发◇□▲▷◁、市场拓展等关键环节☆▼●△。

　　这也意味着▲•◇」想让新手也能在家做一杯专业咖啡 早期项目，一个咖啡新人同样会对咖啡口感有着高要求◇▽◆。数十年来◁◆◆，连锁□•、精品甚至即饮咖啡在全球范围的普及▷◁★…•，已经在潜移默化中培养和提升了咖啡消费者的口味▼●…，换言之▽●◁…•，今天我们或许做不出一杯好咖啡▷★，但一定能在街边喝到一杯好咖啡★□==★•。

　　简而言之…=▽--•，如果说在过去△□□◇○○，一袋好的咖啡豆▪△▽△▽、一个好的咖啡师●◆○-、一台好的咖啡机◁-●，都是做出一杯好咖啡的必要条件◁△□。那么在今天△◇，Meraki想让一个新手◇○•■▷-，也能在家做出一杯好咖啡▷△▼◇▪。

　　目的就在于希望填补家用咖啡机…•“专业配置+低门槛=•△•”的市场空白▽•◆■☆。自己拥有长期的海外生活经验MG不朽情缘▼•●=…，创业时之所以选择咖啡机这一传统类目▼•，创始人陈旭告诉36氪■●，曾在戴森担任产品研发○◁…，

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